美的智能电饭煲戚风蛋糕
47920 阅读
0 评论
38 点赞
来源：互联网
Tip：锅底涂了油，蛋糕很容易脱模，也没有烤箱烤里的裂开，塌陷，回缩问题。锅底那一面是深色的，挺不错。 关于爬不高，君之在他的烤箱版戚风蛋糕有强调，戚风蛋糕烤时候，不能使防粘模具和在模具内涂油，否则戚风会长不高。但是电饭煲是不粘煲，但不涂油还是很粘的，不涂油蛋糕很难拿出来，所以在电饭煲涂不涂油，大家各自选择。 装蛋清的盘子要干净，不能有水、有油，不能混有蛋黄。 蛋白要打发至硬性发泡。
鸡蛋：
4个
玉米油或植物油：
50g
牛奶：
60g
细砂糖：
70g
低筋粉：
80g
盐：
1g
柠檬汁或白醋：
5滴
1
准备材料，鸡蛋分离，蛋清滴5滴柠檬汁。
2
蛋黄部分 20g细砂糖加入蛋黄搅打均匀。
3
将牛奶及色拉油搅打至融合倒入蛋黄中搅打均匀。
4
先筛入2/3低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状。
5
再筛入剩下的1/3低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒的浆状。
6
蛋白部分 50g细砂糖，分3次加入细砂糖将蛋白打发至硬性发泡。
7
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，将拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜内，用切拌和翻拌的方式拌至蛋白与面糊完全融合。
8
将蛋糕糊倒入底部抹好油的电饭煲内，上往下轻摔3下，以振去气泡。按下美的智能电饭煲功能的蛋糕键即可，等待完成键声音响了，就ok了，50分钟就烤好了。
9
因为不粘锅它爬不高，还有锅底涂了油，不用倒扣，晃晃两下就脱模了。
10
成品
11
可以享用了
- 本文分类：电饭煲
- 本文标签：
- 浏览次数：47920 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 10:41:45
- 本文链接：美的智能电饭煲戚风蛋糕
- 上一篇 > 干锅土豆香辣虾
- 下一篇 > 电饭煲做蛋糕 戚风蛋糕（发特别高） 小增菜谱
相关推荐
-
-
【宿舍小灶】用电饭煲做茄汁肉酱意面
因为馋意面了，学校这个不毛之地又基本什么都没有，最近还限电了！！！用不了水煮锅，只能用电饭煲了，不过电饭煲也很不错哟。做的太嗨了没怎么拍照，以后再做就补上吧。 PS：这次锅太小只做了一人份的。超级好吃！！！电饭煲 52485 浏览 -
-
-