干锅土豆香辣虾

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土豆：

适量

虾：

适量

蒜苗：

适量

郫县豆瓣：

适量

白胡椒粉：

适量

生抽：

适量

干红辣椒：

适量

花椒：

适量

味精：

适量

白糖：

适量

香油：

适量

1

土豆去皮切薄片

2

将土豆片放清水中浸泡一下,洗去多余的淀粉,然后捞出控净水分

3

土豆片放盆中,撒适量玉米淀粉,让每片土豆片都裹匀干粉

4

锅内放油烧至六成热

5

下土豆片炸制金黄色

6

捞出控油

7

锅内留适量底油,将鲜虾放锅中,采用半煎半炸的方式,将虾煎至虾壳酥脆,捞出控油

8

蒜苗择洗干净,切成斜段

9

干红辣椒剪成段

10

郫县豆瓣剁细备用

11

锅内放少许油烧热,油热后放花椒炸出香味

12

捞出炸糊的花椒不要,只留花椒油

13

放蒜片姜丝爆锅,加入红辣椒

14

然后放入郫县豆瓣炒出红油

15

放入煎好的虾

16

加入炸好的土豆片

17

然后放少许糖

18

加入适量生抽炒匀

19

撒入蒜苗

20

然后加少许味精,白胡椒粉

21

最后淋少许香油出锅即可

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本文分类：干锅
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发布日期：2024-01-29 10:40:23
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