西兰花贝壳面
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来源：互联网
Tip：1、意大利面用贝壳状、螺旋形的都可以，要具有一定厚度，有嚼劲的面条 2、烹煮后的西兰花一定要尽量捣碎和意大利面拌在一起，这样味道才能渗入面条，整体口感才更好 3、用小火慢慢炒大蒜辣椒油这样才会更香，加入煮面汤汁可以给油降温防止食材炒糊
意大利面：
70g
西兰花：
1/4颗（约85g）
培根或火腿：
10g
大蒜：
2瓣（约6g）
干红辣椒：
1/2个
橄榄油：
适量
食盐：
适量
1
西兰花洗净掰成小朵，茎部比较软的部分也可以切小块备用；培根切碎或切条；大蒜切末，或者用压蒜器压成蒜泥；干红辣椒去籽。
2
煮沸一锅水，加入一勺盐，将西兰花放入沸水中煮软，煮好后用筛网捞出沥水备用。
3
用煮完西兰花的水接着煮面，煮面的时间比包装袋上标示的时间少煮一分钟。
4
煮面的同时来做酱汁：锅里放适量橄榄油，加入蒜末和干红辣椒使其都浸在油里，再开小火加热慢慢炒至大蒜微微发黄时，加入切好的培根，稍微炒一下后，加入3大勺煮面的汤汁。
5
接着加入煮好的西兰花，边煮边用铲子将西兰花铲碎。
6
待面条煮好后，捞出沥水放入步骤5的锅中，再煮一分钟左右。
7
最后根据情况再加入适量的煮面汤汁、食盐、橄榄油，充分搅拌，搅拌幅度大一些，直到酱汁乳化，所有材料充分混合在一起，美味的西兰花贝壳面就做好罗。
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