酸笋南乳焖五花肉
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来源：互联网
Tip：酸笋最好先用加料酒汆水除臭味 酸笋五花肉比例1.5:1，也可以按照自己口味调整 大热天非常下饭
五花肉：
适量
酸笋：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
红葱头：
适量
料酒：
适量
南乳：
适量
酱油：
适量
冰糖：
适量
黄糖（片糖）：
适量
辣椒：
适量
味极鲜：
适量
1
锅中烧开水，加少许料酒，酸笋入锅汆水，捞出沥水备用
2
五花肉切片，锅中倒少许油，放入五花肉煎香
3
放入姜末、蒜块、红葱头块爆香，南乳加水开好倒入锅中
4
放入一小块片糖、两粒冰糖、两颗辣椒，倒入水或高汤焖煮，倒入两勺酱油、一勺料酒调味，再加入少许胡椒粉
5
大火烧开，小火焖煮12-15分钟揭盖，大火收汁，最后加一勺蚝油，一点麻油调香
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