纽约芝士蛋糕
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来源:互联网
黄油:
30克,蛋糕饼底用
酸奶油:
90克,最后装饰用
消化饼干:
1袋(84克),蛋糕饼底用
糖:
10克,最后装饰用
奶油奶酪:
280克
酸奶油:
110克
鸡蛋:
2个
糖:
70克
1
用油纸把模子内壁和底部为好,消化饼干放入食品袋中,用擀面棍压岁,黄油切小块,加热至液体状
2
将融化的黄油倒入饼干碎屑中,拌匀后放入模子底部,铺平压实,入冰箱冷藏
3
奶油奶酪切小块,与糖一起隔水加热,搅成光滑的乳酪糊,加入一个鸡蛋搅匀,再加入一个鸡蛋搅匀,最后倒入酸奶油搅匀,过筛滤过成蛋糕糊,将蛋糕糊倒入模子内
4
烤箱预热,165度,倒数第二层,上下火,水浴加热20分钟后撤掉热水盘,再加热18分钟,自然冷却后,表面抹上酸奶油和糖的混合物,利用上火加热6分钟,出炉去粗热后放入冰箱冷藏
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