纽约芝士蛋糕
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来源：互联网
黄油：
30克，蛋糕饼底用
酸奶油：
90克，最后装饰用
消化饼干：
1袋（84克），蛋糕饼底用
糖：
10克，最后装饰用
奶油奶酪：
280克
酸奶油：
110克
鸡蛋：
2个
糖：
70克
1
用油纸把模子内壁和底部为好，消化饼干放入食品袋中，用擀面棍压岁，黄油切小块，加热至液体状
2
将融化的黄油倒入饼干碎屑中，拌匀后放入模子底部，铺平压实，入冰箱冷藏
3
奶油奶酪切小块，与糖一起隔水加热，搅成光滑的乳酪糊，加入一个鸡蛋搅匀，再加入一个鸡蛋搅匀，最后倒入酸奶油搅匀，过筛滤过成蛋糕糊，将蛋糕糊倒入模子内
4
烤箱预热，165度，倒数第二层，上下火，水浴加热20分钟后撤掉热水盘，再加热18分钟，自然冷却后，表面抹上酸奶油和糖的混合物，利用上火加热6分钟，出炉去粗热后放入冰箱冷藏
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