Gyudon--- 牛丼(吉野家牛肉饭)

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Tip：温泉蛋的做法:蛋放入空的锅里,浇入开水.盖上盖子闷20分钟(最好是不带眼儿的盖子.比如用砂锅).时间到了后把鸡蛋捞出放入冰水里.在冰水里泡到不烫手就好了..打破鸡蛋,倒在饭上就OK了~

牛肉薄片(可以直接买涮火锅的牛肉片)：

200克

洋葱：

半个

酱油：

2汤匙

清酒Sake：

1汤匙

糖：

1汤匙

味林Hon-Mirin：

1汤匙

水：

100ml

Granulated Dashi狐鲣鱼粉：

1/2 茶匙

七味唐辛子：

依个人喜好

白米饭：

两碗

烧热水,水开后把牛肉片过开水断生后捞出,别煮过头.有点生也没关系.洋葱切成一指宽的条状.

(建议用带锅盖的锅)锅中火预热,加入清酒,味林,酱油和糖.烧至沸腾后加入牛肉片.简单翻炒后捞出,尽量不要把汁带走(目的就是让牛肉吸收一下汁,所以大概十秒就够)

往锅里剩余的汁里加入水,鱼粉和洋葱.盖上盖子..中小火煮直洋葱全都软掉.大概15分钟上下吧.

洋葱全部都软掉之后关火,把牛肉倒入锅中翻拌一下.闷个两三分钟.这时候就可以添饭啦.然后把牛肉盖在饭上.浇上剩余的汤汁,撒上唐辛子..可以吃啦~~