风味橄榄面包

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高筋面粉：

3杯

橄榄：

1杯(切大块)

盐：

1/2小勺

意式干香草：

1/2小勺

干酵母：

5-7克

牛奶：

1杯(或水)

橄榄油：

2大勺

牛奶(或水)稍加热至温, 放入面包机, 依次再加入橄榄油, 面粉, 意式干香草, 盐和干酵母, 启动和面程序. 如果不用面包机, 可按面粉, 意式干香草, 盐, 干酵母, 橄榄油, 牛奶(或水)的次顺序加料, 然后用手将所有材料混合成光滑的面团, 再在面板上揉10-15分钟

揉好的面团放在干净的盆中, 加盖或保鲜膜, 放温暖处发酵1小时至两倍大

面板撒粉, 将发好的面团倒扣, 按压排气, 再慢慢将切碎的橄榄揉进面团, 揉好后将面团分两份, 整成椭圆型, 放到烤盘上, 盖保鲜膜进行二次发酵

烤箱预热425F(210C), 待二次发酵的面团两倍大时, 用快刀在表面割几道并在面团表面刷橄榄油, 面团入烤箱烤10分钟, 将烤箱温度降至375F(190C), 继续烤25分钟, 至表面金黄

出炉的面包放网架上晾凉