甘草橄榄(生津润喉止咳）

4453 阅读 0 评论 13 点赞来源：互联网

Tip：因为想做甘草榄，不过在下厨房没有找到，只能从网上找，找到了这个做法，好像不错！

青橄榄：

1000g

盐：

100g

糖：

200g

甘草：

50g

清水：

1200

1、橄榄用小苏打（或盐）搓洗掉蜡油，冲洗干净，用清水浸泡半小时。

捞起，沥干水。

将橄榄在开水里面焯水，大概2分钟，主要是为了消毒及去除橄榄的涩味。

将汆烫过的橄榄在冷水中浸泡降温，然后拿到大太阳底下晒几个小时。

煮甘草液。锅中放清水1200克，甘草洗干净加入，小火熬煮1小时。然后把甘草捞出，加入糖200克，盐100克煮开以后关火。

把橄榄一起放入甘草液中，让橄榄浸泡至水温变凉。

事先准备好一个已消毒的瓶子。橄榄彻底晾凉后，倒入瓶中，盖盖，浸泡一天以上。 1天就可以吃了, 多泡几天味道更好.

泡好的甘草橄榄夹出来就可以吃了。这样泡着的橄榄，吃起来肉质比较厚，味道也略为轻一些，我个人更喜欢这样的吃法。如果想要制成干果，则还要做一下的步骤：

1.准备甘草粉、糯米粉各一份。 2.糯米粉用小火炒熟（小火约几分钟即可）。将甘草粉、熟糯米粉混合备用。

3.把橄榄捞出放碗中，撒上适量甘草糯米粉，拌匀。 4.在太阳底下晒1~2天即可。