地中海红虾橄榄沙拉
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来源：互联网
Tip：1.虾其实应该取地中海红虾来做，这也是为什么这道菜取名地中海黑橄榄奶油孜然红虾，但由于我买到的只是一般的粉红虾，而真正的地中海红虾，恐怕要到餐厅才能吃到啦~~ 2.橄榄面包到面包房可以买到，但是如果家中有烤箱当然也可以自制的，建议多买多做。 3.泡番茄口味稍酸，黑橄榄比较咸，需要根据个人口味适量放置，我就放多了，因此摆盘前建议品尝一下再决定用量哦~~ 4.辣椒粉不建议多放，即便是喜欢吃辣的朋友，因为为了突出虾的鲜美。
橄榄面包：
2个
羊奶油：
200-250克
奶油泡：
100克
粉红虾：
20只
橄榄油：
20ml
盐：
适量
黑橄榄：
10颗
泡番茄：
1盒（约20片）
芝麻菜：
4片
胡椒粉：
适量
葱姜：
适量
孜然：
1茶勺
鲜罗勒：
3-4片
1
先将买来的橄榄面包切片。
2
先处理红虾：葱姜切片，虾去壳不去头（介意的也可以去掉头，我直接买到去掉头的虾），撒上孜然和葱姜片腌制3-5分钟。
3
腌虾的时候，将羊奶油和奶油泡混合，调入适量胡椒粉和盐。
4
再将鲜罗勒捣碎，和橄榄油混合，加入少量盐调味。
5
将腌好的虾下锅煎熟，此时将烤箱预热，橄榄面包切片，放入烤箱稍微烤一下即可。
6
摆盘：先呈圆形铺上一层泡番茄，番茄片上放调好的奶油，再放5颗黑橄榄，将虾从锅内盛出放到盘中空白处。
7
放两片芝麻菜做点缀，在摆好盘的食材上浇上调好的橄榄油和罗勒碎。最后将面包片放入就做好啦。
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