香煎带鱼
30486 阅读
0 评论
20 点赞
来源：互联网
Tip：带鱼选择较肥一点的，吃起来口感更好。 带鱼本身很咸，制作重点是压制住腥味，无需更多调味，鱼肉本身已经很鲜美。 去腥的关键在于鱼要处理干净，再利用料酒和姜等去腥。
带鱼：
500g
老姜：
1块
料酒：
适量
盐：
少许
1
带鱼买的时候让老板处理好，切段。回来再用水冲洗干净。加料酒、盐腌制片刻。
2
老姜切薄片。
3
热锅下油，油不用很多，将姜片较均匀平铺放入锅中，中到大火，用筷子将带鱼平铺放入锅中，慢慢煎，依次翻面，使带鱼两面均匀煎到，又不致糊掉。
4
衬带鱼加热到最高温，淋入稍许料酒。快速翻面，改大火收汁。
5
无需调味，即可装盘出锅。
相关推荐
-
-
-
每天一杯DIY综合蔬果汁，营养又瘦身
蔬果汁最好使用带过滤功能的榨汁机或者破壁机，Echo用的是惠人的原汁机，这是一款慢速榨汁机，可以最大化的压榨出水果蔬菜的全部汁水，不用加水，口感就和蔬果本身的味道一模一样，另外用的是孔洞较大的smooth过滤器，这样果汁中可以保留一定的果肉和纤维，如果不喜欢这种口感，可以用孔洞密集juice的过滤器。孕产妇 6656 浏览 -
-
不可思议的CP第三弹：柠香带鱼
柠檬作为美容养颜界众所周知资深前辈，向来挑剔，跟她搭档做美食，自然要出乎意料，这次被选中的美容养颜CP就是来自深海的“带鱼”！ 带鱼富含蛋白质、维生素A、磷、钙、铁、碘等多种营养成分，具有暖胃、滋阴、补气、养血、泽肤功效，柠檬又能去除带鱼腥味同时提味调鲜，这对佳偶可是孕产妇滋补的最佳CP。 美的厨房中秋佳节，为您奉上“柠香带鱼”最佳滋补养颜CP：孕产妇 24317 浏览