鸡刨豆腐
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来源：互联网
Tip：1. 豆腐不能用内酯豆腐那类太娇嫩水分一大把的豆腐，最好是用水分少的老豆腐来做。否则做好会有太多汤汁。 2. 快手菜，所以不要在锅内长时间翻炒，否则鸡蛋也老了，豆腐还会出很多水。 3. 白胡椒粉点睛，记得一定要放呦～
豆腐：
一块
鸡蛋：
两个
小葱：
一把
盐：
适量
白胡椒粉：
适量
1
豆腐控干净水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蚕豆大小即可
2
小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液
3
起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿
4
然后倒入豆腐碎，快速翻炒约30秒
5
将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状
6
将剩下的一半小葱花放进去一起炒， 加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅
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