肉粽子
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来源：互联网
Tip：1、放米时要先放一勺米，再放肉，然后再盖上米，这样肉就包在了里的正中间，肉中的油就渗在周围的米中，才会好吃。 2、一定要把口两边的棕叶往里折一下，这样不会漏米，并且形状好看。 3、酱油我用的是海天草菇老抽和味极鲜1：1的比例配的，包时一定要把大料花椒拣出去不要煮粽子时水里也应该放些盐，这样味道更好 4、肉粽子一定要开水上锅，这样粽子里的味道流失的少 5、煮枣粽子可以用凉水下锅，煮法和肉粽子一样
糯米：
5斤
猪肉：
2斤（五花肉的最好吃，但我家有不吃的，所以我包的大部分是瘦肉的）
酱油：
150克
盐：
25克
酱油：
100克
盐：
8克
白糖：
10克
大料：
2克（用刀背砸成小块,磨成粉就更好了）
花椒：
15粒
料酒：
适量
1
将猪肉切成15克左右的长方形块
2
放入腌肉料用手搅拌揉搓5分钟让肉进味
3
放入保鲜盒冷藏一夜让肉腌透
4
棕叶放入锅中用水煮软再刷净即可
5
米淘洗干净泡至用手指可以捏碎的程度（2个小时就差不多了）
6
米捞出，控净水分（一定要控干净）
7
米中拌入腌米料，拌匀腌30分钟
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煮制：摆放在空锅中，然后倒上开水没过粽子，大火煮到锅大开水翻滚，然后用小火煮3个小时
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