蒸鸡蛋糕
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来源：互联网
Tip：1、用热水蒸鸡蛋糕比冷水更细腻也减少蛋腥气。 2、盖上盘子即使用大火蒸也不会出现海绵状，时间稍微长点也不老。
鸡蛋：
两个
小葱：
适量
虾皮：
适量
盐：
1/2小勺
生抽：
1/2小勺
油：
一小勺
香油：
适量
味极鲜：
适量
1
鸡蛋用筷子打散，尽量的搅匀
2
加入七八十度的热水，水和蛋液的比例是1:1.5.（用直筒的容器比较能看清水量的多少）
3
用筷子顺着一个方向打匀蛋液
4
加入盐，搅拌均匀
5
用小的滤网撇去气泡,撒上虾皮
6
水开后入，盖上一个盘子，中火蒸15分钟左右
7
蒸好后可以淋上少许香油，倒适量的味极鲜酱油，撒上葱末
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