章鱼小丸子面包
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来源：互联网
高筋面粉：
500克
黄油：
40克
细砂糖：
50克
盐：
1小匙
奶粉：
20克
干酵母：
6克
鸡蛋液：
30克
清水：
280克（请酌量添加，我约加了265克左右）
沙拉酱：
适量（用咸的那种，就是拌蔬菜沙拉的）
培根片：
4片
脆皮肠：
适量（可换成自己喜欢的任何肉肠，剪成相同小段）
海苔碎：
适量（没有话可换成干葱末、意式干燥香料也可）
木鱼花：
适量（没有用肉松代替也可）
1
培根片取出，用厨房用纸略微吸干水分
2
不用放油，平底煎锅中煎炒至熟
3
取出用刀切成碎丁备用
4
脆皮肠切成相同长度的小段，等下包馅用
5
材料A（除黄油外）中的所有材料揉匀，至面团初步起筋时加入黄油，揉至黄油全部被面团吸收后
6
加入材料B中煎炒过的培根碎，继续揉至面团扩展
7
盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大
8
取出排气后把面团平均分割成35克/个，逐个滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
9
再次排气后每个包进一截切好的脆皮肠
10
收口朝下放置，3个一组排放进面包纸托
11
进行最后发酵
12
完成后刷上一层蛋液
13
入预热180度的烤箱，上下火，烤焙约15分钟
14
烘烤结束后，取出面包
15
表面挤上沙拉酱
16
撒上海苔碎、木鱼花，收工
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