红烧黄花鱼
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来源：互联网
黄花鱼：
适量
葱：
适量
姜：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
生抽：
适量
胡椒粉：
适量
豆瓣酱：
适量
1
黄花鱼去掉内脏处理开净备用
2
鱼身上打花刀，用料酒、盐和生姜腌制两小时
3
去掉鱼身上的生姜，用厨房餐巾纸吸掉水份
4
热锅凉油，八成热时下鱼前制两面金黄捞出
5
另起下锅，炒香姜蒜末、豆瓣酱、加清水，放入盐、料酒、生抽、胡椒粉，开锅后下鱼煮至五分钟
6
加入葱丝，出锅前加入鸡精和红椒丝即可摆盘
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