圣诞姜饼杯子蛋糕（Gingerbread Cupcake）

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无盐黄油：

100克

糖粉：

60克

低筋面粉：

110克

鸡蛋：

1.5个

泡打粉：

3克

盐：

一小撮

苹果：

1小个

肉桂粉：

一小撮

细砂糖：

5克

水：

一大勺

黄油（topping）：

50克

糖粉（topping）：

10克

牛奶（topping）：

15克

姜饼小人：

4个

黄油切块室温软化，加入糖粉，用打蛋器搅打至羽毛状，颜色变浅。

分五次加入鸡蛋液，每次加入都要搅打至融合，再加下一次，如果感觉很难融合了就不要再加蛋液了，防止无法融合水油分离。

筛入低粉和泡打粉搅拌均用。

先装一半面糊到蛋糕纸杯中

苹果切小丁。

锅中放一点点黄油开火至黄油融化。

加入苹果丁和砂糖，翻炒一会儿，加一勺水，煮至苹果微微变的肉名加入盐和肉桂粉，翻炒一下，冷却

将肉桂苹果馅儿加入到蛋糕面糊中，再盖上剩下一半的面糊。

入预热190度的烤箱，上下火烤20分钟，取出冷却。（这个步骤忘记拍照了(^_^;)，）

topping所需材料，用打蛋器打至顺滑颜色较浅，可以制作裱花的程度，用花嘴挤在冷却的蛋糕上。插上一片姜饼小人饼干。

切面是这样的^_^，如果不喜欢白脱奶油霜也可以用奶油奶酪、但奶油打发制成奶酪奶油霜，或者淡奶油打发，都可以，依据个人口味吧^_^