圣诞姜饼...人
74659 阅读
0 评论
17 点赞
来源：互联网
Tip：蛋白霜不要搅打过度了！！
饼干体：：
适量
红糖粉：
25g
牛奶：
30g
黄油：
50g
蜂蜜：
85g
低筋面粉：
250g
鸡蛋：
1个（大概50g）
肉桂粉：
1/4小勺
姜粉：
6g
蛋白糖霜：：
适量
蛋白：
30g
糖粉：
150g
食用色素（可不加）：
适量
1
把黄油、红糖粉、蜂蜜、牛奶在奶锅中低温加热至融化
2
低筋面粉过筛后加入姜粉、肉桂粉、鸡蛋，并将融化后的红糖混合液也过筛加入搅拌均匀
3
用手把材料揉成无干粉的面团
4
揉好的面团用保鲜膜包好，放进冰箱松弛1个小时
5
把松弛好的面团从冰箱拿出，用擀面杖擀成自己认为适合的厚度（个人建议还是不要太厚啦！！）
6
用喜欢的饼干模印出形状（印模之前在饼干模上蘸一下面粉防粘）
7
小心地把印好模的饼干用任何你认为好用的工具铲到烤盘上（烤盘上铺油纸）
8
烤箱提前预热，把整理好的饼干放入烤箱，上下火中层180度烤10-20分钟（决定于你擀的饼干厚度） 出炉后放凉备用
9
把30g蛋清用打蛋器打至起粗泡后加入150g糖粉再继续搅打至浓稠状（提起打蛋头会慢慢连着滴落，纹路不会立刻消失即可），打好的糖霜可以加入喜欢的颜色色素搅匀
10
在放凉的饼干上画上图案，放在一边晾干蛋白糖霜就可以了！！
11
萌到了，有木有！！(☆_☆)
- 上一篇 > 圣诞装饰利器——水晶球泡泡
- 下一篇 > 圣诞缤纷水果树
相关推荐
-
过个萌萌的圣诞节——圣诞欢乐巧克力裸蛋糕
最近裸蛋糕真是火到不行，崇尚原始与自然，只用最天然的原料制作，充满原始诱惑的同时又展现出所有食材最真本的味道。虽然没有华丽的装饰，但裸蛋糕反而给人一种返璞归真的自然之美，就像是十几岁的少女，没有太多的粉饰，仍让人觉得清新动人。 那么今年圣诞季的第一个蛋糕，就献给裸蛋糕吧。巧克力蛋糕的浓郁，动物奶油的醇香，再加上清新的草莓，点缀可爱的圣诞糖霜饼干，简单又好吃，充满节日的欢乐气氛的一款蛋糕。今年的圣诞圣诞节 41843 浏览 -
-
-
新手五分钟学会的圣诞雪人饼干
这款雪人饼干是专门为了才入烘焙圈的新朋友们设计制作的，因为比较简单，可以让新手们零失败且快速的完成，在这里特别谢谢下厨房的焙友们对我的一直支持及喜欢，以后也会一直更新，与大家分享我的烘焙点滴。圣诞节 98090 浏览 -
米兰式圣诞-潘妮托尼面包
说起米兰，有太多好东西，你想到了什么？AC米兰？国际米兰？米兰大教堂？米兰时装周？米兰大帅哥？……一想还真的就根本停不下来了。 赶紧切入正题，今天的这款面包：潘妮托尼（panettone）就源自意大利的米兰，它芳香浓郁，用料丰富，传递着意大利人古老的浪漫情怀，这是米兰人圣诞的节庆面包。 或许每个国家都一样，到了年底，大家都会喜欢这种什锦类的糕饼点心，给人一种丰硕美满的幸福感，因为配方中含有的糖粉和圣诞节 64794 浏览