圣诞姜饼...人
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来源：互联网
Tip：蛋白霜不要搅打过度了！！
饼干体：：
适量
红糖粉：
25g
牛奶：
30g
黄油：
50g
蜂蜜：
85g
低筋面粉：
250g
鸡蛋：
1个（大概50g）
肉桂粉：
1/4小勺
姜粉：
6g
蛋白糖霜：：
适量
蛋白：
30g
糖粉：
150g
食用色素（可不加）：
适量
1
把黄油、红糖粉、蜂蜜、牛奶在奶锅中低温加热至融化
2
低筋面粉过筛后加入姜粉、肉桂粉、鸡蛋，并将融化后的红糖混合液也过筛加入搅拌均匀
3
用手把材料揉成无干粉的面团
4
揉好的面团用保鲜膜包好，放进冰箱松弛1个小时
5
把松弛好的面团从冰箱拿出，用擀面杖擀成自己认为适合的厚度（个人建议还是不要太厚啦！！）
6
用喜欢的饼干模印出形状（印模之前在饼干模上蘸一下面粉防粘）
7
小心地把印好模的饼干用任何你认为好用的工具铲到烤盘上（烤盘上铺油纸）
8
烤箱提前预热，把整理好的饼干放入烤箱，上下火中层180度烤10-20分钟（决定于你擀的饼干厚度） 出炉后放凉备用
9
把30g蛋清用打蛋器打至起粗泡后加入150g糖粉再继续搅打至浓稠状（提起打蛋头会慢慢连着滴落，纹路不会立刻消失即可），打好的糖霜可以加入喜欢的颜色色素搅匀
10
在放凉的饼干上画上图案，放在一边晾干蛋白糖霜就可以了！！
11
萌到了，有木有！！(☆_☆)
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