圣诞花环面包
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来源：互联网
Tip：1、这是一款好吃好看又很温馨的面包，其实用料很简单，就是做的时候比较繁琐 2、面团发酵一般28度1个小时左右差不多，在冬天时间要长些，夏天则短些 3、陈皮、红薯干、蔓越梅等在表面需要烘烤的材料要泡水，不泡水的很容易烤嚼或者很硬 4、面包烤好后要趁热刷蜂蜜水，同时还要马上装饰新鲜水果，要不水果粘不住会掉下来 5、但是面包不是半天之内要享用的，或者说面包要摆放1－2天的，最好不要加新鲜水果，因为水果会释放水份，慢慢渗入面包，口感会变差，如果要摆放时间比较长，最好用各种果脯代替水果。不过如果口感实在变了，也可以重新入烤箱再略烤一下就好。
高粉：
250克
糖：
30克
盐：
3克
酵母：
4克
蛋：
一个
牛奶：
120克
黄油：
40克
蛋液：
少许
蜂蜜水：
适量
红薯干：
适量
陈皮：
适量
蔓越梅干：
适量
柑橘：
适量
奇异果：
适量
草莓：
适量
1
备好材料
2
面团材料除了黄油以外，其他通通倒入面包机
3
面包卷揉15分钟直到面团行程较有弹性的面团
4
加入切细的黄油
5
继续揉大约15－18分钟至扩展阶段
6
这时候面团能拉出薄膜，薄膜如小图6所示，手掌撑开不会破，很薄，透明透光
7
把面团整理好，留在面包机继续发酵
8
发酵至面团2倍大，用手指粘戳入不反弹不塌陷即可完成
9
面团取出排气，分隔成6份，静置15分钟，冬天天气干，可以盖上保鲜膜
10
取一个小面团，把小面团擀长擀薄
11
放入切碎的蔓越梅
12
卷起，搓长
13
先取三条面团备用
14
像给姑娘扎辫子一样扎好
15
另外三条也同样做接上扎好，整理成圆形
16
整理好的面包胚放在温暖湿润的地方进行发酵至2倍大
17
给面包胚刷上蛋液
18
适量陈皮、红薯干、蔓越梅干提前切碎，泡温水中泡软备用
19
刷好蛋液的面包胚撒上上一步骤备好的材料，放入预热180度的烤箱，中层，20分钟左右，上色即可
20
取出面包，趁热刷上蜂蜜水，立即放上切成丁的草莓、柑橘、奇异果碎
21
筛如少许干粉装饰即可
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