蒜烧黄鱼
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来源：互联网
Tip：用炸蒜的油炸鱼。
鲜黄花鱼：
1条
料酒：
1勺
白胡椒：
少许
大蒜：
4头
鸡蛋：
1个
糖、盐、酱油、醋：
适量
1
洗净，鱼肚不要破开，只留两个小口，加料酒、白胡椒去腥。
2
准备剥好的大蒜4头的量。
3
在油温5成热时，将一半的大蒜下锅炸至金黄色，盛出待用。
4
鱼身上抹蛋液后，下油锅炸至两面金黄色，取出备用。
5
备好的生蒜和熟蒜
6
炸好的鱼稍微晾一会儿。
7
晾至不烫手时，将熟蒜从小口塞入鱼肚子里。
8
两个口都塞满。
9
鱼头里也塞满。
10
将鱼再次下锅，锅中放入生蒜，加入料酒、糖、盐、酱油、醋、少量开水。锅开后转中小火，炖一会儿。
11
生蒜半熟时加入剩余的熟蒜，待生蒜熟了，收汁。
12
出锅装盘。蒜香味十足的蒜烧黄鱼就做好了，很好吃。
