凉卤面
66556 阅读
0 评论
81 点赞
来源：互联网
Tip：吃的时候面上浇上卤汁，再放些醋和油泼辣椒，葱姜蒜爱好者自行放入葱姜蒜。
面条：
适量
香油：
适量
白萝卜：
适量
黄瓜：
适量
青菜：
适量
蘑菇：
适量
蟹肉：
适量
盐：
适量
白胡椒：
适量
生抽：
适量
淀粉：
适量
1
先开水煮面，不要煮的太软。而后捞出置于凉开水中。面条变凉后控水取出搁案板上。撒香油上去挑开，不要让面粘在一起。晾一会后可装在饭盒里放入冰箱
2
而后开始做卤子。地道的兰州凉卤面里放的蔬菜有土豆片，炸豆腐，胡萝卜片等。无奈我家只有白萝卜，黄瓜，青菜，蘑菇和蟹肉。。。就一股脑都倒进开水里煮了
3
煮的差不多的时候放盐，一点白胡椒，生抽。而后用淀粉勾芡，让汤汁看起来是浓稠的。之后晾凉就可以了
