姜母鸭

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Tip：1.姜母鸭做的时候多加些水，汤汁不要收浓，可以做火锅的汤底，非常的滋补。 2.考虑到女儿的口味，我米酒加的比较少，加到半瓶的量应该更好。 3.广东米酒一般的超市都有售，最好不要用料酒代替。

鸭：

半只

老姜：

1个

芝麻油：

1大勺

广东米酒：

1/3瓶

老抽：

1大勺

白糖：

1小勺

枸杞：

少许

盐：

适量

1

将鸭肉洗净后切块，老姜切成片

2

锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香

3

待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入

4

炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色

5

炒均匀后倒入广东米酒

6

继续维持中火翻炒约15分钟

7

炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖，八角，桂皮，香叶，加适量的盐调味

8

加入没过鸭肉的开水

9

开大火烧至沸腾，转小火慢慢炖1.5个小时

10

出锅前10分钟将洗净的枸杞加入

11

开大火拌匀烧至汤汁浓香即可

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本文分类：润肺抗燥
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发布日期：2024-01-29 11:06:37
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