旺仔小馒头
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来源:互联网
Tip:1、黄油要充分打发,这样口感才酥松 2、尽量使用糖粉而不是白砂糖
黄油:
80克
低粉:
90克
玉米淀粉:
40克
糖粉:
20克
熟蛋黄:
2只
炼乳:
10ml
1
熟蛋黄碾压成粉末状,过筛粉类
2
黄油室温软化,加入糖粉打至软滑的羽毛状,体积呈两倍大
3
加入炼乳打至均匀
4
拌入蛋黄末至均匀
5
筛入粉类
6
拌至均匀成团
7
用手搓成小球,烤箱预热170度烤约10分钟上色
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