视频 自制焦糖爆米花

玉米粒(哈立克玉米):
80g
玉米油:
15g
细砂糖:
40g
盐:
1g
融化的黄油:
25g
1
用这样的小玉米粒来做爆米花(哈立克玉米)。
2
平底锅里倒入玉米油,开中火加热。
3
倒入小玉米粒,等玉米开始爆开,转小火,盖上盖子。
4
时不时晃动锅子,让玉米粒受热均匀。等没有噼里啪啦的声音后,揭开锅盖,搅拌下,让水汽跑出去。
5
把爆米花倒出来备用。
6
平底锅里倒入细砂糖和盐,晃动锅子让糖和盐均匀的铺在锅底。开小火加热,在糖焦化前不能搅动。
7
等糖融化,变成浅棕色后关火,加入融化的黄油。
8
搅拌均匀。
9
焦糖里倒入爆米花。
10
搅拌均匀,让每粒爆米花都裹上焦糖。
11
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