芝麻红薯脆条

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Tip：1、混合黄油和面粉的时候，利用叉子可以降低因为手的温度而使黄油过度融化。 2、擀面团的时候放入保鲜袋或者在表面铺一张保鲜膜，可以防止面团粘黏。 3、各家的烤箱火力不同，烘烤时间酌情调整。 4、将烤好的脆条留在烤箱中放凉，可以进一步烘干面团内多余的水分 。如果完全冷却后仍发软，表示烘烤的时间不够，水分留存较多，可以回炉用150℃再烤几分钟，直到冷却后变脆为止。 5、脆条放凉后要保存在密封罐中，以保持酥脆的口感。
材料：：
适量
红薯泥150克：
适量
低筋面粉150克：
适量
黄油90克：
适量
绵白糖50克：
适量
盐2克：
适量
表面装饰：：
适量
蛋黄1个+水1大勺：
适量
黑、白芝麻适量：
适量
1
红薯切块蒸熟，用叉子捣成泥状，放凉备用。
2
黄油切成小块放入低筋面粉中，用手或者叉子把黄油和面粉混合成像沙粒一样的粉状，注意不要让黄油融化。
3
加入盐、糖、红薯泥拌匀成面团，静置约15分钟，备用。
4
面团放入保鲜袋中（这样擀起来不会粘黏），擀成约3mm厚的长方形薄片。
5
表面刷上一层蛋黄液，均匀的撒上黑白芝麻，切成长条状。
6
整齐的排列在烘焙纸上，送入预热到170度的烤箱，烘烤约25分钟，烤好之后不要立即取出，留在烤箱内焖至完全变凉。
7
香甜酥脆～～
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  • 发布日期：2024-01-29 10:54:18
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