心形红丝绒蛋糕(情人节520表白+新手快速裱花)
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来源:互联网
鸡蛋:
5个
白砂糖(放入蛋白):
90克
白砂糖(放入蛋黄):
10克
牛奶:
70克
玉米油:
60克
盐:
2克
低筋粉:
90克
红曲粉:
15克
可可粉:
3克
围边百奇饼干:
3盒
裱花淡奶油:
500克
糖粉:
50克
红色色素:
少许
俄罗斯花嘴:
1个
CHEFMADE心型10寸蛋糕模:
1个(8寸圆模量)
1
鸡蛋的蛋白蛋黄分开,蛋黄加糖搅打均匀
2
加入牛奶、油、盐搅打均匀
3
筛入低筋粉、红曲粉、可可粉,用硅胶刀翻拌均匀,成面糊待用。
4
蛋白分三次加糖,打发到硬性发泡即蛋白拉出尖角状态。
5
蛋白分三次加入到步骤3的面糊中,每次都要翻拌均匀,不要过度搅拌,以免消泡。
6
倒入模具,震出气泡
7
烤箱中层150度60分钟。
8
出炉倒扣,冷却后脱模。
9
淡奶油加糖粉和色素,搅打至有纹路。
10
蛋糕外围用淡奶油抹一圈。
11
百奇饼干切段粘在蛋糕上。
12
将俄罗斯花嘴套入裱花袋中,装淡奶油,在蛋糕上直接挤出花型,对于新手来说不需要抹面,不需要裱花基础,是不是特别简单呢
13
围上丝带,没有花嘴也可以直接在蛋糕上堆放水果。
14
蛋糕胚。
15
成品蛋糕
16
我用到的俄罗斯花嘴,某宝上有卖。
- 本文分类:情人节
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- 发布日期:2024-01-29 11:08:39
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