巧克力奇普饼干

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Tip：1、这款饼干不用刻意整形，但要注意，要保证同一烤盘内的每块饼干大小尽量一致，以免出现有的已经烤熟了，有的还没有熟的情况。 2、如果是生核桃仁和大杏仁，可以用烤箱180度预先烤几分钟，把果仁烤出香味。冷却后再使用，做出的饼干会更香。 3、如果没有巧克力豆，也可以把整块的黑巧克力切碎来代替。

低筋面粉：

100克

黄油：

60克

红糖：

30克

细砂糖：

20克

鸡蛋：

25克

核桃仁：

20克

大杏仁：

20克

巧克力豆：

50克

小苏打：

1/8小勺

盐：

1/4小勺

香草精：

1/4小勺

黄油室温软化后(注：不是溶化)，加入红糖和细砂糖、盐，用打蛋器打发

分两次加入打散的鸡蛋液

加第一次鸡蛋液后，用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次

随后加入香草精，并用打蛋器搅打均匀。到这步，黄油就打发好了。打发后的黄油是轻盈膨松的状态

低筋面粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的黄油里

用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊

核桃仁和大杏仁切碎后，倒入饼干面糊里

将巧克力豆也倒入饼干面糊里

再次用橡皮刮刀把面糊拌匀

用手抓起一小块饼干面糊，拍在垫了烤盘纸的烤盘里。不用刻意整形

将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190度，烤制表面金黄色，约12分钟

冷却以后，就可以吃了