手抓羊肉

带骨羊肉:
适量
1
羊肉清洗干净
2
添加没过的冷水,大火煮开,继续滚煮5分钟,充分去除血沫
3
捞出羊肉,用热水清洗掉骨肉表面的杂质和浮沫
4
添加没过的热水,大火煮开,仔细撇净浮沫
5
添加料酒、生姜和花椒,转小火慢炖
6
煮至筷子能轻易插透,肉熟烂即可,肉汤分离后,羊肉装盘上桌,配盐、辣椒面或椒盐蘸食
  • 本文分类:大鱼大肉
  • 本文标签:
  • 浏览次数:44797 次浏览
  • 发布日期:2024-01-29 09:30:16
  • 本文链接:手抓羊肉
相关推荐
  • 一个话唠包教包会的香浓红烩牛腩

    一直羞涩于在下厨房各路美厨娘之间班门弄斧,在妞子的大力鼓励下决定写出自己的第一篇菜谱。(*/ω\*) 作为一个话唠,我有自信任何看过我菜谱的人都能做出这道香浓红烩牛腩。 这次因为没有准备,所以没有详细的图片,如果有人喜欢我的菜谱,我下次做的时候会把过程图补上。 —————(>﹏<)羞羞哒分割线————— 几个月下来,已经有这么多人喜欢了这个方子,对大家表示感谢,无以为报,只得赶快完善简陋的菜谱,补
    大鱼大肉 16886 浏览
  • 姜酒炖肉(心意版)

    芙蓉肉,一种用面粉鸡蛋肥肉炸成的面团,口感香糯。每到临近春节家家户户都会炸些过年,或焖炒或煮汤,成为新年里饭桌上必不可少的一道家常菜。
    大鱼大肉 35683 浏览
  • 高笋炒肉

    高笋不是笋,是四川人对茭白的称呼。茭白是一种水生植物,味道肥嫩清甜,是春夏季节美味的蔬菜之一。 小时候很喜欢吃高笋炒肉,高笋吸收了肉的滋味以后变得浓郁醇厚,还有淡淡的回甜味道,十分下饭。因为高笋炒肉是一道家常菜,所以做法十分随意,佐料的多少以各家的口味为准。
    大鱼大肉 13087 浏览