川味小酥肉
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来源:互联网
Tip:盐宁愿少了也别太多了…淡了可以沾调料嘛哈哈 炸好的肉可以空口吃可以炖煮~很好吃哦!
五花肉:
400克
鸡蛋:
3个
淀粉,面粉:
1:4
花椒:
10粒
麻椒:
20粒
盐:
适量
糖:
2克
白胡椒粉:
指尖捏一小搓
1
五花肉切成0.5厘米的片。
2
花椒麻椒用锅炒一下,凉透后是脆的用擀面杖压碎。
3
五花肉里加入白胡椒粉白糖盐花椒麻椒碎腌制半小时。
4
加入面粉和淀粉,加入鸡蛋,面糊最后的状态是粘稠的不会滴落的,可以根据口味适量加点盐。
5
开火倒油,六成熟时炸肉,记得翻面~第一次炸到浅金黄色就可以捞出了~一会还要复炸~
6
再次大火开炸~小心糊掉~最好分批哈~
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