油面筋酿肉
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来源：互联网
Tip：1,小火慢焖是为了让油面筋里面的肉馅熟透.
油面筋：
12个(50克)
猪肉馅：
200克
干香菇：
6朵
香葱：
3棵
姜：
1小块
生抽：
适量
盐：
适量
香油：
适量
白砂糖：
适量
老抽：
适量
1
干香菇泡发,香葱切葱花,姜切末.
2
将泡发好的香菇切丁,和姜末,一半的葱花,加上生抽,盐,香油调味抓匀.
3
将油面筋用手指在表面捅一个洞,然后在面筋里搅动一下,不要破坏表皮,使面筋里面变成一个空洞.
4
将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里,塞的满满的.
5
将所有的油面筋用同样的办法都塞满肉馅.
6
锅内放入适量的油,待油热,放入葱花爆香.
7
倒入生抽爆香,至生抽煮沸.
8
向锅中倒入适量的开水,加入老抽和白砂糖.
9
将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中,将汤汁煮沸,转小火,盖上锅盖,焖15分钟左右.
10
打开锅盖,大火收汁,出锅撒葱花即可.
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