奶粉版蛋白糖

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Tip：不可减糖、不可减糖，我已经减到最少了，否则不细腻、有空洞不好看，但也可以吃的

蛋白：

2个约80克

细砂糖：

60克

玉米淀粉：

4克

奶粉：

6克

柠檬汁：

几滴或不加

蛋清蛋黄分离，只用蛋清加柠檬汁打发

加入糖打发，分3次加入，边打发边加入，时间比较长、不用担心打过来，看图片状态

因为糖多，打的手感很粘稠，有阻力，拉起盆里的软塌……继续打

已经可以立起来了，长长的、很粘稠、继续打

尖尖变短了……OK

把奶粉淀粉倒入糊中翻拌均匀，看不到粉粉即可。糊糊像乳液状态

挤吧，很容易成型、而且有漂亮的小弯钩

挤挤...感觉真好……寄到最后也是不会消泡的

入烤箱，上下火100度循环风，烤60分钟出炉，马上密封保存。口感很棒！每个孩子都喜欢吃、而且很香、无腥味

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色粉调色

包装后好漂亮呀……最喜欢做糖霜了

翻拌手法：一只手拍视频，无法配合转盆，实际速度快多了