心形脆皮巧克力蛋糕

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Tip：1，巧克力一定要注意隔水的温度不能超过50度。不然会油水分离。2，蛋糕体我选用的是海绵蛋糕体，你也可以用戚风蛋糕体。3，此款蛋糕特别适合情人节的时候制作。

鸡蛋：

两个

糖：

30克

低粉：

40克

色拉油：

40克

橙汁：

15克

1

鸡蛋加入白糖30克隔温水打至硬性发泡

2

打发好的鸡蛋糊要能够写八字稍后才消失

3

将低粉过筛两遍

4

色拉油加橙汁搅拌好

5

低粉倒入打发好的鸡蛋糊中，用刮刀自下而上搅拌好

6

再取一小部分蛋糊和色拉油以及橙汁搅拌

7

搅拌好的面糊，再倒回蛋糊中

8

将制作成功的蛋糕糊倒入方形蛋糕模具中

9

轻震两下

10

烤箱170度预热，中层25分钟左右，上色即可

11

蛋糕取出后

12

用模具压成心形

13

压好的心形再用刀切成两片

14

上面抹上奶油和果干

15

再合好

16

粉色巧克力切成小块放在容器中，隔水加热

17

隔的水温不超过50度，融化成液体巧克力

18

将蛋糕用抹刀放着

19

用小勺子淋上粉色巧克力

20

制作好的心形巧克力

21

取一些白巧克力隔水融化

22

用白巧克力淋上巧克力线条即可

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本文分类：情人节
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发布日期：2024-01-29 11:05:15
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