红烧鸡
44982 阅读
0 评论
23 点赞
来源：互联网
Tip：鸡块用老抽和盐一定的腌制的时间久一些 这样好入味 鸡块一定的翻炒水分，出香味再加调料翻炒
三黄鸡：
半只
油盐：
适量
白糖：
1汤勺
酱油：
10g
姜：
5g
大葱：
20g
辣皮子：
5个
草果：
1个
花椒粒：
5g
八角：
2个
桂皮：
2g
料酒：
3g
1
主料：三黄鸡 辅料：植物油、盐、花椒粒 姜、老抽、八角、草果、桂皮、辣皮子、大葱、白糖
2
把三黄鸡收拾干净切块
3
用老抽、盐拌均匀，腌制30分钟以上
4
把大葱、姜洗净切片和段，辣皮子泡泡洗净切段
5
热锅凉油加八角、花椒粒爆出香味捞出八角、花椒粒关火
6
等油凉的不太热了，下白糖炒出咖啡色
7
下鸡块
8
把鸡块用糖色均匀裹住，翻炒出水分，炒干出香味
9
加八角、花椒粒、姜、桂皮、草果、大葱、辣皮子翻炒一会
10
加水大火烧开
11
转中火烧到鸡块熟透
12
大火收汁尝味即可
