乌鸡鹌鹑蛋汤
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来源：互联网
Tip：1.这道滋补靓汤重要在于党参，黄芪，当归这三种中药，但量一定不要太大； 2.加入适量的豆类可以吸附少量的油，而且去除中药味道，我家里有些鹰嘴豆，当然你可以放其他的豆类； 3.水开后撇去浮沫，是所有的汤必须的步骤，一定不能省，这样更能保证汤的鲜味； 4.我喜欢加新鲜的蘑菇，这比干蘑菇味道小些，更能保持鸡汤的原味； 5.你可以添加其他喜欢的蔬菜，适量调节，更增多营养。
乌鸡：
适量
鹌鹑蛋：
适量
鲜菇：
适量
黄芪：
适量
党参：
适量
当归鹰嘴豆：
适量
姜片：
适量
1
准备好黄芪，党参，当归少许（或各两片就行）
2
将它们用水稍微洗净泡一下
3
将洗净的黄芪，党参，当归放入乌鸡腹中
4
再放入两，三片姜片
5
将准备好的乌鸡放入容器中
6
加入烧没过鸡的水，大火烧开
7
同时将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷水
8
加入适量的盐
9
大火烧开后三分钟关火将盖上，焖上五分钟
10
再放入冷水冲一下，就可以很快的将鹌鹑蛋剥出来了
11
准备好一些鹰嘴豆，放入跟鸡一起煮
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水开后先撇去浮沫，再转为小火
13
小火煲上四十分钟后，下入剥好的鹌鹑蛋
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再加入新鲜的蘑菇
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再小火煲上二十分钟
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煮好后加入适量的盐和白胡椒调味，加入小葱
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