春天薄荷小饼
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来源：互联网
Tip：加入了椰浆粉是想有更好的口感和香味，如果你想要纯粹的薄荷味道也可以不加的~其实加了味道也不错~~~过程很简单，就是一般的饼干做法，注意薄荷洗干净以后一定要控干水分才可以，不然和糖打在一起就太湿润了会成团。
新鲜薄荷叶：
若干片
黄油：
70g
低筋粉：
120g
土鸡蛋：
1个
糖：
40g
椰浆粉：
10g
1
薄荷叶摘下来以后用水冲洗干净控干水分
2
把糖、椰浆粉、薄荷叶研磨机研磨均匀。颜色很好看哦，会有薄荷的香味
3
黄油打发至发白膨胀，分次加入糖椰浆粉和薄荷叶的混合物继续打发
4
加入打散的鸡蛋继续打发
5
加入过筛的低筋粉，用硅胶铲弄均匀成团，也可用瘦，不要过度揉。
6
包上保鲜膜整形，放入冰箱冷冻20分钟左右
7
拿出来切块放入预热好的烤箱。175度20分钟左右，表面刚开始上色就可以了。
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