白巧克力紫苏冰淇淋（需冰激凌制作机

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掰碎待用的白巧克力：

200克

炼乳：

4茶匙

鲜奶油：

150毫升

牛奶：

150毫升

紫苏叶or其他香草：

1把

纯酸奶：

300克

盐：

1/2茶匙

1

白巧克力放在120度烤箱里融化（大约用时20－30分钟），这样比隔水融化的口感更浓郁

2

小奶锅里加热牛奶和鲜奶油，放入紫苏叶和盐一起煮，不要烧开，锅边冒细小奶泡就可以关火了。捞出紫苏叶

3

把奶液倒入搅拌器里，再加入烤融化的白巧克力一起搅拌。全搅在一起后，加入酸奶搅拌

4

在水池里放些凉水，然后把搅拌好的冰淇淋混合液倒入一个金属质地的搅拌碗里，让搅拌碗底接触到凉水，边搅拌边等液体降温

5

降温后，把冰淇淋液放入一个密封容器里，并放入冷藏室冷藏

6

第二天，把冻透的冰淇淋铝筒取出，倒入冰淇淋液，开始摇把搅拌，大约10分钟左右就可以作出柔滑香浓的冰淇淋了

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本文分类：白巧克力
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发布日期：2024-01-30 08:20:55
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