(河南)凉拌猪肝
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来源：互联网
Tip：我用的青红椒丝都不是很辣的，喜欢辣的朋友可以用指天椒，
猪肝：
500g
香菜：
三根
辣椒：
少许
蒜头：
少许
醋：
2-3勺
香油：
少许
盐：
少许
味精：
少许
1
先把猪肝冷水下锅煮20分钟，凉水浸泡备用
2
将蒜拍烂剁成蒜泥，洗好的香菜，青红椒切丝备用。
3
把猪肝切薄片，放入盆中备用
4
取一个干净的碗，放入香菜，青红椒丝和蒜泥，加入醋，盐，味精，香油。搅拌均匀
5
最后把调好的汁料撒到猪肝上，搅拌均匀即可。
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