麻婆豆腐
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来源：互联网
Tip：详细步骤请看本期视频。最后水淀粉少一点，视频中多了
豆腐：
适量
豆豉：
适量
豆瓣：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
牛肉末：
适量
更多：
请看视频
1
准备食材，豆腐，豆瓣，豆豉，葱姜蒜，花椒面，牛肉末...详细步骤请看本期视频
2
豆豉剁细
3
葱
4
麻婆豆腐， 详细步骤请看本期视频
5
详细制作步骤请看视频，懒厨57期
6
制作步骤 1.准备食材。豆腐 葱 姜 蒜 豆瓣 豆豉 牛肉末（或猪肉末） 花椒面 生粉 鸡精 味精 白糖... 2.豆腐汆水1-2分钟，可加入少量盐和老抽。（家常做法可省略） 3.豆豉剁细。 4.牛肉切末。 5.姜蒜切末。葱花备用。 6.花椒面的做法请看16期。 7.锅内适量油，适量豆瓣，加入牛肉末，翻炒。 8.加入姜蒜末、豆豉，不停翻炒。炒出香味，炒出红油。 9.加适量水，烧开。 10.加入豆腐。 11.鸡精味精白糖调味。锅内的水快烧干，加入适量水淀粉，准备起锅。 12.加入花椒面。撒上葱花。（也可以加香菜，或青蒜末，青蒜末最好起锅前加入炒熟） 家常版的麻婆豆腐就做好了。
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