炒腰丝
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来源：互联网
Tip：1.切腰丝看造化了。 - -|| 2.花椒水是为了去猪腰的腥味
猪腰：
适量
花椒：
适量
青/红辣椒：
适量
葱：
少许
姜：
少许
蒜：
少许
料酒：
适量
生抽：
适量
味精：
适量
盐：
适量
1
前期准备： 1.片腰丝，猪腰1劈2，中间猪骚不要。处理好的猪腰切斜刀，在中间部分反方向切开。90度切丝，用推刀法。 2.花椒煮水 3.辣椒洗净切丝 4.葱姜切丝，蒜切片 5.切好的腰丝用凉水洗净 6.烧一锅开水，焯一下腰丝 7.焯好的腰花放入花椒水中泡20分钟
2
制作： 1.锅内放油，放入葱姜蒜 2.倒入腰丝、辣椒 3.放入料酒、生抽、味精、盐调味
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