南瓜花瘦肉鸡蛋汤
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来源：互联网
Tip：记得去花蕊哦，不然会苦。肉，买猪展肉会比较可口。
鲜嫩南瓜花：
一把
瘦肉：
500克
鸡蛋：
2个
1
南瓜花一把
2
摘下花梗，撕去花梗上的外层皮，掐掉有苦味的花蕊。
3
清水洗洗两遍
4
盐水浸泡十五分钟左右，目的泡走小虫虫。
5
最好每朵花都用流动水冲洗一下，这样清节工作就完美了。
6
瘦肉、鸡蛋的图忘记拍了，就用花代替吧。瘦肉切片，放盐、白糖、酱油、花生油、生粉，腌制片刻。鸡蛋打开拌均匀备用。
7
锅里放5碗清水，（根据需求放水，水少汤就更浓郁，我是2人份）水温约60度把瘦肉倒入煮开后2分钟，接着倒入南瓜梗再放入南瓜花煮2分钟，打去蛋花，立即关火，放少许盐出锅淋点花生油。美味！
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