姜醋猪脚
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来源：互联网
Tip：1.煮这个姜醋一定要用砂锅或玻璃锅，不用放水煮。 2猪脚焯水放姜去腥味，冷水洗猪脚会比较爽口。 3.煮过的姜没那么辣，不介意的可以不用煮。 4.猪脚 ，姜，锅等一切都要弄干水，是确保味道的纯正，同时没有水能存放得更久也不怕坏。 5.煮鸡蛋和姜的水不要倒掉，可以兑些热水泡脚，暖脚暖身效果超好的。 6.煮好待2天以上才食用，这样更加入味，姜也不会辣。每天把它煮开一下，放在外面自然冷却就行，不用放冰箱。 7.酸甜味道可以按自己的喜好而调配醋和糖的量
猪脚：
一个（约750克）
土鸡蛋：
10个
姜：
250克
红糖：
150克
甜醋：
2瓶
1
放几片姜把水烧开，把猪脚焯水，然后冷水洗干净，沥干水分。中小火炒至干水（什么都不用放）。
2
去皮洗净，拍扁，与洗干净的鸡蛋一起加入水煮，直到鸡蛋煮熟即可。姜捞起沥干。中小火炒至干水（什么都不用放）。
3
鸡蛋剥壳备好，拿牙签戳一戳，帮助汤浸入。
4
不是白砂糖、不是冰糖，更不是冰片糖，是红糖，一般的杂粮店都会有的，超市买的话可以买太古的红糖。
5
致美斋的甜醋，是众多家庭主妇的推荐。
6
开火先把砂锅水烘干，然后把猪脚、姜、鸡蛋、红糖倒入，甜醋倒入。开火煮开即可。
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