蛋黄肉松一口酥

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Tip：肉松最好买香酥肉松，颜色较一般肉松深，特别香。

水油皮：

适量

中筋面粉：

220g

植物油：

58g

热水：

130g

油酥：

适量

中筋面粉：

150g

植物油：

72g

香酥肉松蛋黄馅：

适量

咸蛋黄：

6个

香酥肉松：

若干（视自己喜欢）

把水油皮材料混合在一起，用筷子搅匀，再用硅胶刀拌匀，放在保鲜袋内松驰20分钟左右后，分成均匀地两份。

把油酥材料混在一起拌匀，分成均匀地两份。

现在制作馅料，6个蛋黄蒸一下，我直接放在微波炉里蒸了8分钟，取出。

压碎后与香酥肉松混合均匀，肉松多少视自己的喜好添加，我做了满满一小碗，馅料多一点香。

取一份水油皮拍成长方形，在油皮上面放上一份油酥，压平。

像叠被子一样从两边翻折，一共折三次。

折完三次后再用手拍成较长的长方形。沿中间靠下端放一溜馅料，并用手尽量弄紧实。

将边下端卷起盖住馅料，压实一些，再往上翻，成一圆柱状，将两端封口，以免肉松漏出，将底下收口的边也尽量捏紧。

切成若干小段，排入烤盘，切的时候有可能肉松有些漏出，没关系，排入烤盘的时候整一下形，把散落的肉松塞进去，烤好后自然成形，不会散。表面刷蛋液，洒一点黑芝麻上去。

入烤箱中层上下火190度烤20分钟，转上火两分钟上色成金黄色即可关闭烤箱了。出炉了，香喷喷停不下来，太太太好次了。