从磁器口走出来的名菜毛血旺

Tip:❶ 要注意放菜的顺序,稍硬的食材先放,最后在放软的、易熟的鸭血和猪肉,这样鸭血不易搅碎; ❷ 毛血旺的配料可根据个人爱好随意搭配哦(例如:平菇、豆腐等)。
鸭血:
500g
猪肉:
200g
萝卜:
100g
豆芽:
100g
红99火锅底料:
250g
1
将鸭血切块,猪肉切片过淀粉水备用,黄豆芽切去须根,萝卜切片,葱、蒜和香菜洗净备用;
2
将水烧开后,放入豆芽、萝卜下锅焯水,烧至2分钟后捞出备用;
3
放入食用油,待油热时,放入适量的葱、蒜和辣椒煸炒;
4
煸炒出香味后放水;
5
水煮沸后,放入250g红99火锅底料;
6
待底料化开;
7
依次放入豆芽、萝卜,炖煮15分钟
8
最后再放鸭血;
9
放猪肉,变色的就熟了
10
是不是口水都留下来了呢?
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