末日披萨

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高筋面粉：

200G

酵母：

糖：

10G

盐：

牛奶：

120G

黄油：

10G

番茄酱、黑胡椒、披萨草：

适量

马苏里拉、青椒、青豆、蘑菇、培根、鸡肉、胡萝卜：

等等等等自己喜欢嗒

1 酵母加温牛奶化开，静置10分钟

2 除了黄油外的所有材料混合，揉至光滑（能揉到出筋更好，反正我是揉不出来了），加入软化的黄油继续揉至光滑（像包包子一样把黄油包进去揉）

3 揉好后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，大概两小时，发至两倍大。发好后拿出来滚圆排气，静置15分钟

4 派盘抹油，面团擀成与派盘同样大小，进行二次发酵20分钟

5 各种喜欢的肉和菜切丁或片，之前先稍微抄一下，搞成半熟，沥干水分，如果是容易出水的蔬菜，最好先烤一下，将水逼出来，要不然在烤披萨时会渗出很多水

6 在饼底上扎些小洞，抹上一层番茄酱，撒上一点披萨草和黑胡椒。撒上各种喜欢的馅料，撒一层马苏里拉，再撒很多馅料，再撒一层马苏里拉，其间披萨草和黑胡椒自由撒放

7 为了使饼的边缘看起来焦黄更有食欲，可以刷一层蛋黄，210度20分钟，在最后5分钟拿出来再撒一些奶酪，奶酪融化即可出炉。