意式香肠蛋盅 Oeufs En Cocotte (Paleo+Gluten Free)

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香肠：
1/4 磅 （切碎）
鸡蛋：
4个
菠菜：
1杯 （剁碎）
西红柿：
1个 （切片）
西红柿酱：
1.5 小勺
椰奶：
1/4 杯
杏仁粉：
1 小勺
牛至：
1/4 小勺
盐：
1/4 小勺
橄榄油：
适量，抹油用
1
烤箱预热350F （180摄氏度）。
2
摆盘：给四个小陶瓷盅抹油，将香肠、菠菜、西红柿均匀分成四份摆放入盅。
3
调酱：取一小碗，混匀杏仁粉，西红柿酱，牛至，椰奶和盐。再将酱料均匀撒到四个陶瓷盅里。
4
初烤：用一个大烤盘盛装四个陶瓷盅，入烤箱350F（180度） 烤15分钟。然后取出，将烤箱升温到400F （200摄氏度）
5
再烤：向每一个模具里打入一个鸡蛋，注意不要打破蛋黄。再400F 烤制 5-7分钟，此时蛋白应该已经凝固，蛋黄依然可以流动。
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