Margrita乡村披萨
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Tip：1. 面团可隔温水发酵，大概需要90分钟可发至两倍大，需盖上布。 2. 可供两人享用 3. 如果喜欢奶酪味道重的，可以在出炉时擦上帕尔玛干酪或者其他您喜欢的干酪，吃的时候可以搭配芝麻菜。 4. 烤箱温度根据您家烤箱情况，最好设定在180-225度之间。喜欢吃脆饼底和焦一点的奶酪的，可增加烘焙时间到20分钟。
高粉：
200粉
番茄：
2个
马苏里拉芝士：
125克
罗勒叶：
20片
蒜：
1瓣
糖：
1茶匙
盐：
3克
牛至碎：
1克
特级初榨橄榄油：
25ml
水：
100ml
干酵母粉：
3克
洋葱：
10克
1
面团制作1：将面粉倒入容器，依次加入1茶匙盐，糖和酵母，淋入一汤匙橄榄油，用筷子轻微搅拌。
2
面团制作2：将40摄氏度水逐渐加入1中，并不断搅拌，揉面团至表面光滑。
3
发酵：基础发酵至两倍大小。
4
制作披萨酱：将洋葱末和蒜末放入橄榄油炒出香味，随后加入番茄丁，文火炒至成酱。最后加入罗勒碎，牛至碎，并加入少量盐作为底味。
5
饼胚成型：将发酵好的面团裹薄面，揉圆。置于撒有玉米粉的烤石或烤盘上。用手指第一指关节指肚并排向四周挤压，压成所需形状，厚度3-5MM为宜。
6
馅料及装饰：顺序依次为，披萨酱、奶酪片（也可用丝）、淋上少量橄榄油、番茄薄片、新鲜罗勒叶。
7
烤制：烤箱预热200摄氏度，上下火烤制15分钟。
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- 发布日期：2024-01-29 11:16:29
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