黄豆炖猪蹄
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来源：互联网
Tip：黄豆需提前浸泡 猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，可以请菜场师傅切好也可以自己切。
猪蹄：
适量
黄豆：
适量
葱段：
适量
姜片：
适量
八角：
适量
糖：
适量
盐：
适量
油：
适量
鸡精：
适量
酱油：
适量
料酒：
适量
葱花：
适量
1
需将黄豆提前浸泡半天
2
将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净
3
锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下
4
加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样
5
加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦
6
放入鸡精，葱花，出锅即可
