宝宝辅食：鸡肝芝麻小饼—换种口味，让宝宝爱上吃肝脏类食物！12M+
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Tip：1、鸡肝可以用猪肝、红肉等代替，做法都是一样的。 2、可以将洋葱换成香菇等，但洋葱的去腥效果会更好；莲藕就可以随便换了，大家根据自己宝宝喜好和家里有什么，胡萝卜、土豆等都是可以的，甚至可以加一些剁碎的甜味水果，如苹果、梨等，味道会有点甜甜的，也很赞。 3、淀粉可以用面粉代替，但用淀粉会更软一些，加面粉量建议不要放太多，放多就是鸡肝面饼了。 4、食物去腥食材：宝宝追求清淡饮食，不能放太多调味剂，所以去腥味建议用天然的食材。有特殊气味的食材都可以避腥，日常小芽都用以下食材：洋葱、香菇、柠檬、芹菜、牛奶、番茄 5、沟通可联系微信：xuhanlu321
鸡肝：
10g（1/3个鸡肝左右）
莲藕：
10g(1片）
洋葱：
5g
淀粉：
6-8g（2勺左右）
芝麻：
2-3g
植物油：
少许
水：
5g左右（1勺）
盐：
少许（可不加）
1
将鸡肝洗净，去除筋膜和血管，浸泡30分钟左右。
2
烧一锅水，水开后，下入鸡肝，煮8分钟左右，煮熟捞出沥干，鸡肝一定要煮熟。 ps:充分煮熟的鸡肝如图所示，里面没有血丝，也不会呈现红色哈，如果还是红色的，就重新再煮一会，给宝宝吃尽量煮透变色。
3
将鸡肝切细丁
4
放入筛网中碾碎，鸡肝不要全部放入，一点一点放入，然后用勺子碾压，鸡肝碎就会从筛孔中跑出来，如右边图片所示，很建议大家这样做鸡肝泥，到这一步，就可以给8个月的小宝宝吃。 ps:用搅拌机等也都可以哈，看妈妈们自己习惯。
5
最后很细腻的鸡肝泥哈
6
将洋葱和莲藕剁碎，能切多细就多细 ps:这一步同样可以借助搅拌机
7
将莲藕洋葱碎，加入鸡肝泥中搅拌均匀
8
再加入淀粉增加粘性，好成型。淀粉的增加量妈妈们可以自由控制，加入多点就更容易成型和操作。
9
最后的状态如图所示
10
用手搓圆，然后压成一个小圆饼，压结实一点哈。小饼尽量薄一点，不要太厚。
11
在淀粉中滚一圈
12
再在芝麻中滚一圈，然后静置3分钟左右，让表面淀粉吸收水分更好粘合芝麻。
13
热锅冷油，放入芝麻鸡肝小饼，用小火慢慢煎，煎2-3钟左右可翻面。借助锅铲慢慢翻，翻的过程中容易散，所以这一步大家要小心，等小饼充分凝固再翻面，翻面后继续煎2-3分钟左右。 ps: 一定要热好锅哈！
14
然后放入一勺水，盖上锅盖，小火用蒸汽焖熟。
15
出锅，上桌开吃吧
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- 发布日期：2024-01-29 11:26:50
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