鸡肉手抓饭（新疆味道）
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来源：互联网
Tip：作为新疆出来的姑娘，我很负责任说，吃正宗手抓饭还是要去新疆走一趟。因为我在减脂期，所以把羊肉改成了热量相对较低的鸡肉。事实上，胡萝卜和羊肉才是天作之合。 1.胡萝卜、孜然、洋葱、葡萄干，缺一不可。这些食材都带有自身浓郁的香气，配起来才是抓饭独特的味道。 2.水不要放多。正宗的维吾尔抓饭是用大铁锅还有羊油做的，颗颗成型，饱满发亮。
鸡肉：
500克
胡萝卜：
一根
洋葱：
半个
葡萄干：
两把
盐：
八克
孜然粒：
3克（二分之一个小指甲盖）
米饭：
300克
1
鸡块洗净控干水，最好选用鸡腿肉鸡胸肉肉带骨的肉，吃起来香。
2
胡萝卜洋葱切丝，葡萄干洗干净备用。
3
放少许油，七成热时加入鸡肉块翻炒。
4
肉成金黄色时，下洋葱胡萝卜，有香味爆出时加半指甲盖孜然、八克盐。
5
胡萝卜变软时加水，水位略高于鸡肉。水开后加入300克大米，将锅盖严，中火焖十分钟。
6
倒入电饭锅，加两把葡萄干，按下煮饭键
7
煮熟啦，大功告成，嗯，香气四溢。也可以多焖十分钟，鸡肉会非常软烂。
8
上桌！三人的分量，被我们两个人干光了。配上酸奶解膩，再合适不过！
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- 发布日期：2024-01-29 11:20:30
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