潮汕牛筋丸
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来源：互联网
潮汕手打牛筋丸：
一斤
豆芽：
适量
粉丝：
适量
白萝卜：
适量
香菜：
适量
小葱：
适量
蒜：
适量
橄榄油：
少量
盐：
少许
糖：
少许
白胡椒：
少许
醋：
一点点
1
1.蒜切片，香菜和小葱切末，白萝卜切片。 2.做一锅开水，把豆芽、粉丝等喜欢的食材焯烫一下，捞出待用（不喜欢加豆芽、粉丝可省略此步骤）。 3.取铸铁锅（砂锅也行）烧开水，下牛筋丸，丸子浮起放白萝卜片继续煮煮。 4.然后取炒锅烧点热油，入蒜片爆香，将油和蒜片一起倒入煮丸子的锅里。 5.根据自己的口味加调料。我加了盐少许、糖少许、白胡椒少许，还放了点醋。 6.出锅前倒入切好的香菜末和小葱末，以及事先焯好的豆芽、粉丝等食材即可。
2
我个人喜欢再切点榨菜碎搭配着吃。
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