春笋红烧牛蹄筋
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来源：互联网
牛蹄筋：
2根
春笋：
1颗
胡萝卜：
半根
百叶结：
1把
姜片：
适量
山楂片：
适量
香参：
适量
老抽：
适量
生抽：
适量
冰糖：
适量
白胡椒粉：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
1
准备材料
2
牛蹄筋连同姜片一同潮煮2分钟，捞出备用
3
冷却后的牛蹄筋剪成小块（有利于炖煮）
4
另起炖锅，加入适量的水，放入小块的牛蹄筋，姜片，山楂片，香参一同炖煮2个半小时
5
春笋洗净后，切3，4大块，放入开水中潮煮6分钟，去掉麻味
6
捞出炖好的牛蹄筋，春笋切块，胡萝卜切块
7
炒锅内加入适量的油，先将胡萝卜煸炒，然后加入牛蹄筋继续煸炒
8
最后加入笋块和百叶结，加入炖煮牛蹄筋的高汤，大火烧开
9
加入适量的老抽，生抽，冰糖，白胡椒粉，中火煮至汤汁微收，加入盐，鸡精即可
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